Agnello al forno con patate

Ingredienti

• un cosciotto di agnello in pezzi
• 4 patate grandi
• olio di oliva q.b.
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• due spicchi d'aglio
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale q.b.
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Procedimento

Step 1

Condite le fettine di agnello con l'aglio a filetti, una presa di sale, un filo di olio di oliva, prezzemolo tritato e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolate bene per amalgamare il condimento alla carne.

Step 2

Sbucciate e lavate le patate. Tagliate in spicchi molto grandi e conditele in un altro recipiente con sale, olio, prezzemolo e parmigiano. Trasferite la carne in una teglia con un fondo leggero di olio, aggiungete le patate e distribuitele bene.

Step 3

Cuocete l'agnello al forno con patate a 250° per circa 60 minuti, coprendo eventualmente la superficie con un foglio di carta alluminio se dovesse rosolare troppo. Servite subito.