Pasta con gamberetti e menta

Ingredienti (dosi per 4 persone)

320 gr di pasta (tipo tagliatelle)

300 gr di gamberi sgusciati

1 mazzetto di foglie di menta

1 bicchiere di vino bianco

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa fate bollire e salate l’acqua: cuocete la pasta per 5 minuti. Nel frattempo preparate il soffritto in un pentolino a parte: mettete un filo di olio, il vino bianco ed aggiungete i gamberi precedentemente bolliti e la menta sminuzzata in piccole parti.

Ora potete scolare la pasta e versate il contenuto del soffritto; mescolate con cura e servite in tavola dopo aver aggiunto un po’ di pepe bianco.