Torta di pane al cacao

La torta di pane al cacao è un dolce semplice e goloso realizzato con un impasto a base di mollica di pane, cacao, uova e decorato con uvetta e pinoli. La torta di pane al cacao è genuina e veloce da realizzare, perfetta per la colazione o anche per la merenda. Ha una consistenza umida e soffice, impreziosita dall’uvetta aromatizzata al rum e dai pinoli. Tagliatela a quadrotti e spolverizzatela di zucchero a velo prima di servirla!

Ingredienti

250 g di mollica di pane

250 g di latte

2 uova medie

40 g di burro

25 g di pinoli

40 g di uvetta

100 g di zucchero semolato

25 g di cacao amaro

un cucchiaio di rum

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Mettete in ammollo la mollica di pane nel latte per circa 30 minuti. Ammollate invece l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, dopodiché trasferitela nel rum. In una terrina mettete quindi il pane strizzato, 70 g di zucchero, le uova, 15 g di pinoli, 30 g di uvetta 

il burro fuso tiepido e il cacao amaro. Mescolate il tutto con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e versatelo in uno stampo rettangolare o quadrato foderato di carta da forno (la torta di pane dovrà avere uno spessore di circa 3 cm). Distribuite sulla sua superficie lo zucchero rimasto, l'uvetta e i pinoli. 

Cuocete la torta di pane al cacao in forno a 180° per circa 40 minuti. Sfornatela, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.